多米尼亚的饮食习惯和特别美食

人气 6430   2012-5-17 21:53

多米尼加饮食受到数世纪来传统塔诺族,西班牙和非洲人口混合的结果,多米尼加饮食虽然和拉丁美洲其他国家非常类似,但是口味和菜肴名称稍微有不一样的地方。多米尼加传统的早餐包含了煎蛋和水煮过的泥状大蕉(香蕉的一种),另加煎烤过的火腿片。中餐是最重要的一餐,主要有饭配肉类,豆子和沙拉。豆子饭(La Bandera)也是多米尼加人常吃的中餐。近年来比萨、意大利面、炸鸡、薯条也是受欢迎的食物,各镇上多有中国人开的Pica Pollo炸鸡店,中国简餐店也很受欢迎。

多米尼加的一餐中多包含了下面的四大类食物:海鲜或是肉类、饭、马铃薯或是大蕉(可以是整条水煮,泥状,整条煎烤或块状油炸)、蔬菜或是沙拉。多国人比较爱吃肉类和淀粉类食物和米饭、海鲜、乳酪。树薯和甜薯类食物也是多米尼加人食物的材料之一。路边小吃可以看到有Empanada (炸牛角饼),内含起司,牛肉,鸡肉或是猪肉、炸树薯球、烤肉串、刨冰和各种热带水果饮料,由于当地的自来水不能生饮,建议路边饮料冰品类除了椰子汁外,其他最好在店铺里面购买。多国人嗜吃甜食,arroz con dulce布丁 (粉状米和牛奶制品)、凤梨水果蛋糕(bizcocho dominicano)、椰子豆奶(habichuelas con dulce)、甜奶布丁(Dulce de leche}、花生糖、羊羹都是常见的点心。

由于多米尼加盛产甘蔗,当地由甘蔗加工出来的兰姆酒也非常有名。多米尼加独特的Mama Juana是当地家庭自己调配的药酒,主要是把兰姆酒、蜂蜜、红酒混合后,并在酒瓶里加入树皮或是树根和草药,主要为壮阳药酒。Mabi为树薯制的饮料,Malta为大麦饮料,各种兰姆水果酒都是在多米尼加常见的饮料。多米尼加的咖啡和雪茄也是世界有名。

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